Muffin all’albicocca

Per realizzare i muffin all’albicocca:

1. Scaldate il forno a 200°.
2. Imburrate una teglia da muffin e tenete da parte.
3. In una grossa ciotola versate la farina, il lievito e le spezie.
4. Aggiungete le albicocche, lo zucchero, le noci e la scorza d’arancia.
5. A parte, mescolate il burro fuso, il latte e l’uovo sbattuto e uniteli al centro della fontana formata con la farina e gli altri ingredienti solidi.
6. Rimestate dolcemente fino a quando avrete un impasto omogeneo che verserete nella teglia.
7. Infornate e cuocete per 15 minuti  fino a doratura.
8. Togliete i muffin dallo stampo aiutandovi con una spatola e trasferiteli su una griglia a raffreddare.